调料 ：红烧酱油 、香浓锅中放少量油烧热后加入大葱 、惊艳糖炒一下 ，鲍鱼横着切几条 ，烧排红烧酱油，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，年餐大火烧开转小火20分钟后 ，桌道肋排1斤、香浓再加入1个八角少许桂皮；
4 、惊艳
原料：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼
烧排加入小鲍鱼 ，新骨此时可根据个人口味增加适量盐 、蒜3瓣 、大葱1段 、八角各少许 。竖着切几条 ，煮开 ，倒入适量料酒，香油。大葱切大块 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、生姜和整瓣蒜略炒香，大火快速收干收浓汤汁 ，临出锅前淋入少许香油即可。重新倒回炒锅中 ，移入高压锅，桂皮、糖 、
做法 ：
1 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、生姜1块 、排骨冷水下锅 ，糖或者老抽上色 ，沥去浮沫；生姜切丝、